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中文名：茶氨酸

外文名：L-Theanine

別名：L-茶氨酸，N-乙基-L-谷氨酰胺

化學(xué)式：C7H14N2O3

分子量：174.198

CAS登錄號(hào)：3081-61-6

EINECS登錄號(hào)：221-379-0

熔點(diǎn)：207 ℃

沸點(diǎn)：427.13 ℃

水溶性：溶于水，不溶于乙醇、乙醚

密度：1.171 g/cm3

外觀：白色結(jié)晶性粉末

閃點(diǎn)：212.12 ℃

應(yīng)用：調(diào)味料（綠茶的香味成分）

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