鞣花酸是一種存在于自然界中多種植物和果實中的天然多酚化合物。以下是關(guān)于鞣花酸的一些關(guān)鍵信息：

 

化學名稱與別名

英文名稱：Ellagic acid

CAS No: 476-66-4

分子式：C₁₄H₆O₈

分子量：302.28

 

鞣花酸通常以縮合形式存在于自然界，例如與鞣質(zhì)結(jié)合。

顯色反應：與三氯化鐵反應呈藍色，遇硫酸呈黃色。

形態(tài)：純鞣花酸是黃色針狀晶體，熔點大于360°C。

溶解性：微溶于水和醇，溶于堿、吡啶和二甲基亞砜，不溶于醚。

主要來源：鞣花酸廣泛存在于黑莓、紅莓、藍莓、石榴、胡桃等植物中。

用途：鞣花酸被用作藥品、保健食品和化妝品的添加劑，具有抗氧化、提高免疫力、美白肌膚等功效。