鞣花酸是一種存在于自然界中多種植物和果實中的天然多酚化合物。以下是關(guān)于鞣花酸的一些關(guān)鍵信息:
化學名稱與別名
英文名稱:Ellagic acid
CAS No: 476-66-4
分子式:C14H6O8
分子量:302.28
鞣花酸通常以縮合形式存在于自然界,例如與鞣質(zhì)結(jié)合。
顯色反應:與三氯化鐵反應呈藍色,遇硫酸呈黃色。
形態(tài):純鞣花酸是黃色針狀晶體,熔點大于360°C。
溶解性:微溶于水和醇,溶于堿、吡啶和二甲基亞砜,不溶于醚。
主要來源:鞣花酸廣泛存在于黑莓、紅莓、藍莓、石榴、胡桃等植物中。
用途:鞣花酸被用作藥品、保健食品和化妝品的添加劑,具有抗氧化、提高免疫力、美白肌膚等功效。